「朝粥と梅仕事」
7/3 土曜日
9：30 - 14：00
ties主宰・料理家の遠藤千恵さんの梅仕事の販売会。
今年は初めての企画として「朝粥」とともに
多角度から梅の美味しさ、魅力をお伝えします。
2021年も変わらず
たわわに実った梅の、ひと粒ひと粒と丁寧に向き合った千恵さんの梅仕事。
是非楽しみにお越しください。
※お粥はお持ち帰り専用のご用意となります。
店内にお召しあがりいただけるお席は御座いませんので、ご了承ください。
※お粥は限定40食のご用意です。売り切れの際はご容赦ください。
「今年も気候の穏やかな各地から、香り高い梅がやってきてくれました。
例年よりも１～２週間早かったのですが、
どれも大きさも香りもとっても立派！
福々とした気持ちで、いつもの梅仕事に勤しみました。
今年は、
小梅の塩漬けや梅味噌も多めに仕込んだので、少しばかりですがお持ちします。
ぜひ、朝粥とともに召し上がってください。
香り高くキュッと甘酸っぱい梅で、暑い夏を健やかに過ごせますように。
― ties/遠藤千恵」
＜当日販売予定＞
〇お粥
●自然栽培小梅の塩漬け
●梅味噌（藏光農園・南高梅と自家製ひよこ豆味噌）
●梅酢豚の素
●あらごし青梅シロップ
●スパイス黄梅シロップ
●南高梅ジャム
●黄梅×カルダモンジャム
●黄梅×カモミールの花ジャム
●青梅×ルバーブジャム
●茶梅
〔ties主宰/遠藤千恵さんプロフィール〕
東京生まれ。
“身土不二”（人と大地は繋がっている）の考えを大切に、
四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かした
ケータリング、メニュー制作を中心に食にまつわる活動を行っている。
また地方でのイベント参加、商品開発も多く、
その土地の歴史風土、食材について深く学びながら料理を作ることライフワークの一つにもなっている。
2016年より、二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手仕事の会」を主宰。
屋号“ties（タイズ）”は、食を通じて人と人、もの、こと、そして大地が繋がる結び目でもありたいとの思いから。
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＃梅仕事2021