〈季節の手しごと -梅しごと- 〉
ties主宰・料理家の遠藤千恵さんをお迎えして、梅しごとワークショップのご案内です。
平日となりますが、２日間開催します。
梅シロップ、梅味噌に、今年は梅干しも。
皆様のご参加を、お待ちしております！
梅しごとの季節になりました。
防腐効果/疲労回復/食欲増進…
健やかに夏を過ごすために欠かせない梅。
天候の影響で今年は全国的に梅が不作で、作り手の方達にとられては厳しい年となりました。
いつもお世話になっている和歌山県・藏光農園さんも、かなり早い時期から「今年は厳しそう」とお話しされていて、今年は梅仕込みは難しいかも…と思っていましたが、
例年と同じ量をお送りいただけることになりました。ありがたいことです。
芳醇な風味の素晴らしい減農薬完熟南高梅を贅沢に使用し「梅シロップ」と「梅味噌」、それから「梅干し」を仕込みます。
1人だと心が折れそうになる仕込みも、集まってお喋りしながら行えばあっという間。
皆さんで手を動かした後は、梅を使った軽いお食事を召し上がっていただきます。
ー ties主宰/料理家 遠藤千恵
5/30（木）12時より、メールで受付をスタートします。
＜info@parque-tokyo.com＞まで
件名を「梅しごとワークショップ」としていただき
「お名前/お電話番号/ご参加希望回」
をお書き添えの上お申し込みください。
（info@parque-tokyo.comの受信許可設定をお願い致します。受付可否に関わらず12時間以内に必ずお返事いたします。）
各回定員に達し次第締め切らせていただきますので、どうぞお早めにご検討ください。
日時:
① 2024年6月5日 水曜日
② 2024年6月6日 木曜日
I. お昼の部
13:00-15:30 (6/5 満枠 6/6 残1席)
(軽食を召し上がって頂いてからのワークショップ)
Ⅱ.夜の部→→ 満枠となりました
18:00-20:30
(ワークショップ後、軽食をとりながら振り返り)
［定員］各回6名様
［参加費］
税込8,000円（軽食付き/ 梅シロップ・梅味噌・梅干しのお持ち帰り）
※当日現金でお支払いください。
※お子様とご一緒にご参加いただけます。（軽食代金がお一人当たり1000円プラスとなります。）
［持ち物］
エプロン
お手拭きタオル
筆記用具
梅味噌用容器：2000ml前後の保存容器
（深めのタッパーなど）
お好みのお味噌500ｇ※米味噌がベター
（ties自家製2年物味噌をご希望の方は参加費に＋1350円でお分けできます。お申し込み時にお知らせください。）
梅シロップ用容器：2000ml前後の保存瓶（手がビンの中に入る口径の物）
梅干し用にはチャック付き袋をご用意します。
［会場］
Parque E studio
(東急目黒線「西小山」駅徒歩5分）
※受付完了メールにて詳しい住所をご案内いたします。