〈 季節の手しごと – 梅しごと 〉
ties主宰・料理家の遠藤千恵さんをお迎えして、今年も「梅しごと」のワークショップを開催いたします。
2025年は、6月28日（土）29日（日） の開催（6/28は昼の部のみ）
梅シロップ、梅味噌、そして梅干しまで。
一年に一度の梅しごと、ぜひご一緒に仕込みましょう。
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梅しごとの季節が、今年も巡ってきました。
防腐効果／疲労回復／食欲増進…
健やかな夏を過ごすために、欠かせない存在の梅。
ですが、毎年、梅を送っていただいている藏光農園さんもいらっしゃる和歌山県では、
今年は４月に降った雹の影響で昨年に続いて厳しい実りの年となっているようです。
そんな状況ではありますが、有難いことに今年も皆さんと梅しごとを出来る分の梅をご用意いただきました。
通常の年よりも、雹による凹みがあるものも混じりますが、味には別状はないようです。
芳醇な香りと甘酸っぱさが際立つ、藏光農園さんの減農薬完熟南高梅で仕込む梅しごとは、
出来上がりの美味しさもさることながら、
その香りに包まれながら仕込む時間もまた格別。
ひとりで黙々とやると気が遠くなってしまう作業も、集まってお喋りしながらならあっという間です。
お昼の部は仕込みの前、夜の部は仕込みの後に、軽食をご用意します。
季節の味わいを囲みながら、手と心を動かす時間を是非ご一緒しましょう。
ー 料理家／ties主宰 遠藤千恵
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【受付開始】
件名を「梅しごとワークショップ」とし、以下の内容を明記のうえ
＜info@parque-tokyo.com＞までメールをお送りください。
・お名前
・お電話番号
・ご参加希望人数
※上記アドレスの受信許可設定をお願いいたします。
※受付可否にかかわらず、必ず12時間以内にお返事いたします。
※材料準備の都合上、原則としてキャンセルは承れません。ご確認のうえ、お申し込みください。
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【日時】
2025年
6月28日（土）
（昼の部）13:00 – 15:30 終了
6月29日（日）
（昼の部）13:00 – 15:30〈満枠〉
（夜の部）18:00 – 20:30〈満枠〉
※いずれも軽食付き
(昼の部は軽食→作業/夜の部は作業→軽食)
【定員】
各回8名（定員に達し次第、受付終了）
【参加費】
税込8,500円
（軽食付き／梅シロップ・梅味噌・梅干しのお持ち帰り付き）
※当日、現金にてお支払いをお願いいたします
※お子様連れでのご参加も可能です（軽食代として＋1,500円／人）
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【持ち物】
・エプロン
・お手拭きタオル
・筆記用具
・梅味噌用容器（2000ml前後・深めのタッパーなど）
・お味噌500g(米味噌推奨)
・梅シロップ用容器（2000ml前後・手が入る広口瓶）
・梅干し用のチャック付き袋はご用意いたします
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【会場】
Parque E studio（東急目黒線「西小山」駅より徒歩5分）
※受付完了後のご案内メールにて、詳しい住所をお知らせいたします
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季節の恵みに触れながら、手を動かすひととき。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。