rencontre/ooloo

【特別なお食事会、ご予約受付をスタートいたします。】

rencontre / ooloo

[rencontre(仏) 出会い]

[ooloo (おーるー/沖縄方言) 青色]

沖縄を拠点とする陶芸家・紺野乃芙子さんの器のために、食の表現家3人が一堂に集いコラボレーション。

琉球藍染の古布にインスパイアされた、器の世界観とも共鳴・対話するような、特別なお食事会を開催します。

“Eme”オーナーシェフ/武藤恭通さん

“ties”主宰 料理家/ 遠藤千恵さん

そして、世界を旅するシェフ ”Y”山崎真人さん

「Eme」の空間で静かに響き合う、旅の記憶と彼の地への想い、情熱。

またとないこの機会、ご体験頂けましたら幸いです。

<日時/ご予約状況(更新中)>

2021年7月25日(日)

Ⅰ. 11:00-12:30 (ご予約可能)

Ⅱ.13:30-15:00 (締め切りました)

Ⅲ.18:00-19:30 (ご予約可能)

26日(月)

Ⅰ. 11:00-12:30 (締め切りました)

Ⅱ.13:30-15:00 (ご予約可能)

Ⅲ.18:00-19:30 (ご予約可能)

<会場>

Eme (エメ)

東京都品川区小山3-11-2-1F

(東急目黒線「武蔵小山」駅徒歩2分)

グリーンショップ「TRANSHIP」内

<menu>

・アミューズ 3品

・”うつろう”ひと碗 (サラダ、スープ)

・”かさなる”ひと皿 (メインディッシュ/お肉料理)

・”わかちあう”ひとしな

・”とけあう”デザート

・ノンアルコールドリンク、食後茶

お一人様 / 6500円(税込)

※お支払いは当日現金にてお願い致します。

※食材のアレルギーについては、ご予約時にお知らせ下さい。

可能な限り個別対応させて頂きます。

<ご予約方法>

✉︎ info@parque-tokyo.comまで

⁡件名を「食事会予約」としていただき

・お名前

・当日ご連絡可能なお電話番号

・ご希望回

・ご予約人数

をお書き添えの上、メールでご予約下さい。

※ご予約受付はご返信をもって完了となります。

info@parque-tokyo.comの受信許可設定をお願い致します。

12時間以内に必ずお返事を致します。

お返事がない場合は送受信のトラブルが考えられますので、03-6883-4617(Parque)までお電話でお問い合わせください。

(担当:青木)

※会場となる「Eme」では、covid-19感染拡大防止のためのガイドラインを順守、十分に距離をとったお席配置となります。

それに伴い席数も少なくなっておりますので、是非お早めにご予約ください。

[profiles]

○紺野乃芙子 Nobuko Konno

大阪府に生まれる

2006年 沖縄県立芸術大学工芸専攻陶芸コース卒業

2007年 同大学研究生修了

2007年~ 沖縄本島北部に築窯

沖縄の土を掘り、捏ね 作陶する

○武藤恭通 Yasuyuki Muto

国内老舗フランス料理店で技術を磨き、

パリ・ブルゴーニュ・バスク地方で本場の料理を学ぶ。

多彩な経験を活かしてニュージーランド、台湾など、国や料理のジャンルを超えたキッチン経験を積む。

2018年5月に武蔵小山にEmeをオープン。

○遠藤千恵 Chie Endo

ties 主宰

“身土不二”(人と大地は繋がっている)の考えを大切に、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、出張料理、レシピ制作を中心に活動する。

○山崎真人 Masato Yamazaki

10年ほど飲食店で経験を積み、恵比寿に「Y」をオープン。3年の営業を経てクローズ、メキシコ・ペルー・フェロー諸島・イギリス・アメリカと旅するように各地のレストランで技術を磨く。

2018「RED U-35」SILVER EGG 受賞。

現在はケータリング、プライベートシェフ、食関連のコンサルタントとしても活躍中。