【特別なお食事会、ご予約受付をスタートいたします。】
rencontre / ooloo
[rencontre(仏) 出会い]
[ooloo (おーるー/沖縄方言) 青色]
沖縄を拠点とする陶芸家・紺野乃芙子さんの器のために、食の表現家3人が一堂に集いコラボレーション。
琉球藍染の古布にインスパイアされた、器の世界観とも共鳴・対話するような、特別なお食事会を開催します。
“Eme”オーナーシェフ/武藤恭通さん
“ties”主宰 料理家/ 遠藤千恵さん
そして、世界を旅するシェフ ”Y”山崎真人さん
「Eme」の空間で静かに響き合う、旅の記憶と彼の地への想い、情熱。
またとないこの機会、ご体験頂けましたら幸いです。
<日時/ご予約状況＞ ※終了しました。ありがとうございました！
2021年7月25日(日)
Ⅰ. 11:00-12:30
Ⅱ.13:30-15:00
Ⅲ.18:00-19:30
26日(月)
Ⅰ. 11:00-12:30
Ⅱ.13:30-15:00
Ⅲ.18:00-19:30
<会場>
Eme (エメ)
東京都品川区小山3-11-2-1F
(東急目黒線「武蔵小山」駅徒歩2分)
グリーンショップ「TRANSHIP」内
<menu>
・アミューズ ３品
・”うつろう”ひと碗 （サラダ、スープ)
・”かさなる”ひと皿 （メインディッシュ/お肉料理）
・”わかちあう”ひとしな
・”とけあう”デザート
・ノンアルコールドリンク、食後茶
お一人様 / 6500円(税込)
※お支払いは当日現金にてお願い致します。
※食材のアレルギーについては、ご予約時にお知らせ下さい。
可能な限り個別対応させて頂きます。
<ご予約方法>
✉︎ info@parque-tokyo.comまで
件名を「食事会予約」としていただき
・お名前
・当日ご連絡可能なお電話番号
・ご希望回
・ご予約人数
をお書き添えの上、メールでご予約下さい。
※ご予約受付はご返信をもって完了となります。
info@parque-tokyo.comの受信許可設定をお願い致します。
12時間以内に必ずお返事を致します。
お返事がない場合は送受信のトラブルが考えられますので、03-6883-4617(Parque)までお電話でお問い合わせください。
(担当:青木)
※会場となる「Eme」では、covid-19感染拡大防止のためのガイドラインを順守、十分に距離をとったお席配置となります。
それに伴い席数も少なくなっておりますので、是非お早めにご予約ください。
[profiles]
○紺野乃芙子 Nobuko Konno
大阪府に生まれる
2006年 沖縄県立芸術大学工芸専攻陶芸コース卒業
2007年 同大学研究生修了
2007年～ 沖縄本島北部に築窯
沖縄の土を掘り、捏ね 作陶する
○武藤恭通 Yasuyuki Muto
国内老舗フランス料理店で技術を磨き、
パリ・ブルゴーニュ・バスク地方で本場の料理を学ぶ。
多彩な経験を活かしてニュージーランド、台湾など、国や料理のジャンルを超えたキッチン経験を積む。
2018年5月に武蔵小山にEmeをオープン。
○遠藤千恵 Chie Endo
ties 主宰
“身土不二”（人と大地は繋がっている）の考えを大切に、四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、出張料理、レシピ制作を中心に活動する。
○山崎真人 Masato Yamazaki
10年ほど飲食店で経験を積み、恵比寿に「Y」をオープン。3年の営業を経てクローズ、メキシコ・ペルー・フェロー諸島・イギリス・アメリカと旅するように各地のレストランで技術を磨く。
2018「RED U-35」SILVER EGG 受賞。
現在はケータリング、プライベートシェフ、食関連のコンサルタントとしても活躍中。